“Dia Municipal da Cerveja Artesanal” - Mercado cervejeiro movimenta R$48 milhões por ano em Juiz de Fora
Juiz de Fora celebra o “Dia Municipal da Cerveja Artesanal” nesta segunda-feira, 27. A data foi instituída pela Lei Municipal 13675, de 2018, e vem lembrar os aspectos históricos e econômicos que envolvem a produção da cerveja no município.
Segundo estimativa da União Cervejeira da Zona da Mata (UnicervaZM), o mercado das cervejas artesanais movimenta, atualmente, cerca de R$48 milhões de reais por ano na cidade, que possui mais de 15 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), gerando cerca de 120 postos de trabalho diretos e mais de 600 indiretos. São, aproximadamente, 400 mil litros de cerveja especial produzidos, por mês, no município, o segundo maior volume do estado, superado, apenas, por Nova Lima. Além disso, estima-se que o número de produtores caseiros já ultrapasse a marca de 500.
Para o presidente da Unicerva, Alexandre Vaz, sócio-fundador da Cervejaria São Bartolomeu, o mercado cervejeiro na cidade é promissor e encontra-se em fase de consolidação, atingindo novos mercados. “Cada cervejaria tenta atingir um público diferente. Temos desde cervejas voltadas para alto consumo, até cervejas mais populares, e também cervejas pensadas para atingir mercados de outros estados. Em comum, sempre tem o foco em qualidade”, afirma.
Para ele, a cerveja artesanal está passando por um “processo de popularização”, ultrapassando fronteiras de renda e geográficas. “Hoje, podemos encontrar cervejas que se comparam com vinhos em preço, por exemplo, mas para todo tamanho de bolso existe uma cerveja de qualidade. É um mercado que trabalha com um mix muito variado de produtos, que pode atender as mais diversas demandas, e a projeção é de que, cada vez mais, essa variedade e possibilidades aumentem”, acredita.
Movimento retoma a história
A cena cervejeira atual retoma a década de 1920, quando o município já contava com mais de dezcervejarias em atividade, um movimento que teve início com a chegada dos povos germânicos. Foi em Juiz de Fora a fundação da primeira cervejaria de Minas Gerais, a Cervejaria Barbante, de 1861, em funcionamento, hoje, no Bairro São Pedro. A cidade também abriga uma produtora centenária, trazida por padres holandeses, instalada no convento de padres da Igreja da Glória, talvez, a única em atividade na América do Sul.
A importância econômica das cervejarias e seus impactos socioculturais fizeram com que Juiz de Fora fosse a primeira cidade mineira a ser considerada um polo cervejeiro no estado. Em 2017, o Governo de Minas reconheceu o Arranjo Produtivo Local das Cervejarias Artesanais de Juiz de Fora, o que deu origem a uma série de ações planejadas e executadas por um grupo de governança, no qual estão presentes a Prefeitura de Juiz de Fora, o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), a Unicerva e Associação Cervejeira da Zona da Mata (ACZ), as duas últimas fundadas a fim de contribuir para a qualificação de novos produtores e formalização daqueles que se interessam em profissionalizar suas atividades. Com o mesmo objetivo, nasceu a “Cervejaria Escola Mirante”, um centro de formação de mão de obra e incubadora de novos negócios, que já formou quase 200 pessoas nas modalidades cerveja de panela, beer sommelier e expert em estilos.
Para o assessor da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agropecuária (Sedeta), Marcos Henrique Miranda, a organização do APL através de um grupo de governança começa a gerar frutos positivos. “Entre eles, podemos citar o interesse dos organizadores de eventos em tratar a cerveja como um produto turístico, fazendo com que em Juiz de Fora exista algum nível de especialização neste sentido, como é o caso de empresas que já têm feiras de cerveja artesanal formatadas, que vêm sendo realizadas na cidade e região.
Além disso, criam uma personalidade para o movimento cervejeiro, o que vem facilitando a interlocução com os diversos órgãos da Administração municipal, estadual e federal. Prova disso, foi o recente contato estabelecido com a Embaixada da República Tcheca, na intenção de viabilizar visitas técnicas com vistas a estabelecimento de relações comerciais”, afirma.
Hoje, existe uma agenda de ações já planejadas pelo grupo a serem executadas no município e na região, com o objetivo de dar mais visibilidade, capilarizando as informações sobre a cerveja artesanal junto à população. “Entre elas, podemos citar um concurso de rótulos, a campanha para divulgação interna, valorizando a história e a qualidade da cerveja produzida na cidade, atestada pelas premiações recebidas pelas cervejarias locais”, pontua Miranda.
Cervejarias premiadas
Em março deste ano, quatro cervejas de Juiz de Fora foram premiadas, durante a sétima edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, que ocorre dentro da programação do Festival Brasileiro de Blumenau. A cervejaria Antuérpia foi premiada com medalhas de ouro e bronze nas categorias “Experimental Beer” e “Juicy or Hazy Pale Ale”, respectivamente. Já a cervejaria Timboo levou a medalha de prata na categoria “Special Bitter or Best Bitter”. Além disso, a cervejaria Golem, que estreou no concurso, ocupou a segunda colocação na categoria “German-Style Leichtes Weizen” com a cerveja “Profana Weiss”. O concurso é considerado o maior da América Latina e o terceiro maior do mundo.
Cerveja como produto turístico
Percebendo a oportunidade de transformar o setor cervejeiro em um produto turístico da cidade, o Departamento de Incentivo ao Turismo (Ditur), da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agropecuária (Sedeta) desenvolve, dentro de um novo plano de promoção de serviços e produtos de Juiz de Fora, as chamadas “rotas turísticas”, onde a cerveja é um dos temas que serão mapeados.
“Serão disponibilizadas – através de mapas dinâmicos, onde será possível estabelecer rotas – as cervejarias que oferecem o produto para venda, consumo e também para que o visitante tenha a experiência de conhecer todo o processo de produção da cerveja”, explica a gerente do Ditur, Tatyana Hauck Herdy Hill.
O projeto vem ao encontro da Lei Municipal 13.840, sancionada este ano, que permite a criação de rotas turísticas e culturais das cervejas especiais no município, visando, segundo o texto, “a incentivar a cultura e a produção da cerveja especial juiz-forana; promover eventos ligados ao setor de cervejas especiais; desenvolver o turismo e a cultura cervejeira; e gerar emprego e renda”.
Foto: Arquivo Abrasel ZM
*Informações com a Assessoria de Comunicação da Sedeta, pelo telefone 3690-8341.
