Dentro do projeto "Caminhando pela História", a Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) promoveu nesta quarta-feira, 15, uma visita à cervejaria artesanal Hofbauer. Moradores e turistas conheceram a estrutura de fabricação da bebida que segue a mesma receita há mais de cem anos. A cerveja produzida pelo padre Jonas Pacheco chamou a atenção do público pelo local onde é feita: dentro de um convento na Igreja de Nossa Senhora da Glória, construído por religiosos holandeses da Congregação Redentorista no fim do século 19. A visita fez parte das comemorações dos 174 anos de Juiz de Fora.
O passeio foi conduzido por Jonas Pacheco, que compartilhou algumas curiosidades com o público. Uma delas é que o processo de fabricação é praticamente todo manual, desde o bombeamento até o engarrafamento, levando em média 25 dias para ser concluído. Segundo o padre, em 2021, a produção da bebida aumentou significativamente e passou a estar disponível de forma regular ao público. Nesse período, novas receitas foram criadas e a receita original foi aprimorada.
Atualmente, a cervejaria produz cinco tipos de cervejas: Pilsen, Weissbier, Belgian Dubbel, Belgian Blond e Belgian Pale Ale. Com base na demanda, a capacidade de produção da cervejaria é de 1.600 garrafas por mês. Todo o lucro obtido com as vendas é direcionado para ações sociais da Congregação Redentorista.
Os presentes também conheceram a origem do nome “Hofbauer”, uma homenagem a São Maria Hofbauer, santo austríaco da Congregação do Santíssimo Redentor. Considerada um importante patrimônio cultural e turístico de Juiz de Fora, essa cervejaria é uma das mais antigas em funcionamento no Brasil. Além disso, pelo que se sabe ,a cerveja é a única fora da Europa a ser produzida por padres em um convento. Ao final, os visitantes tiveram a oportunidade de degustar a bebida.
O percurso incluiu também uma visita ao interior da igreja de Nossa senhora da Glória e à Biblioteca Redentorista, um espaço que preserva mais de 80 mil livros e sete mil periódicos. No acervo, encontram-se obras raras datadas do ano de 1542. Dos séculos 16 e 17, há aproximadamente 120 obras em bom estado de conservação, além de um grande número de obras dos séculos 18 e 19.
A coordenadora de recursos humanos, Talita Garcia, expressou sua felicidade ao participar pela primeira vez do projeto “Caminhando pela História”. “Na correria do dia a dia, muitas vezes esquecemos de explorar e valorizar as riquezas da cidade em que vivemos. Conhecer o interior da fábrica da cervejaria Hofbauer realizou meu grande desejo. Foi uma experiência maravilhosa.”, disse Talita.
Nesta quinta, 16, será realizada uma visita ao projeto "Colorindo o Habitar", no bairro Esplanada, e ao Museu Mariano Procópio (Mapro), no dia 17. Já na segunda-feira, 20, o passeio será no Colégio Santa Catarina. Os ingressos gratuitos ficam disponíveis sete dias antes de cada evento. Os passeios do projeto “Caminhando pela História” são coordenados e realizados pela Secretaria de Turismo (Setur), contando nesta ação com o apoio da Secretaria de Governo, Fundação Alfredo Ferreira Lage (Funalfa) e da cervejaria Hofbauer.
Confira a programação completa:
Colorindo o Habitar – morro do bairro Esplanada
Quinta-feira, dia 16
Início 14h30
20 ingressos
Museu Mariano Procópio
Sexta-feira, dia 17
Início: 14h
20 ingressos
Colégio Santa Catarina
Segunda-feira, dia 20
Início: 15h
20 ingressos
