O Departamento de Vigilância Sanitária (DVISA), da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), realizou, nesta terça-feira, 21,  a interdição total da fábrica de pães D+ Pães Ltda., situada no bairro São Mateus, além da interdição da área de manipulação/produção de alimentos das padarias Requinte e Boníssima, ambas localizadas no bairro Alto dos Passos.

Ao todo, foram inutilizados 828 quilos de alimentos considerados impróprios para o consumo durante as fiscalizações. Desse total, 470 quilos foram descartados na Padaria Requinte, 270 quilos na Padaria Boníssima e 88 quilos na fábrica de pães D+ Pães Ltda. A medida foi adotada para impedir que produtos sem condições adequadas de consumo fossem comercializados, preservando a saúde da população. 

Durante as inspeções, foram constatadas diversas irregularidades relacionadas às condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos, comprometendo a segurança dos alimentos oferecidos à população. Também foi verificado que os locais funcionavam sem alvará sanitário, em desacordo com a legislação vigente.

Entre as irregularidades identificadas, estão a manipulação de alimentos em estrutura física inadequada, com presença de sujidades, armazenamento de alimentos com prazo de validade expirado, ausência de boas práticas de manipulação, presença de pragas, entre outras inconformidades.

Diante das infrações constatadas, o Departamento determinou, como medida preventiva para a proteção da saúde pública, a interdição da manipulação de alimentos nas padarias Requinte e Boníssima. Até a correção das inadequações sanitárias, permanece permitida apenas a atividade de mercearia e lanchonete, com a comercialização de produtos adquiridos de empresas devidamente licenciadas. No caso da fábrica de pães D+ Pães Ltda., foi determinada a interdição total do estabelecimento.

As atividades somente poderão ser retomadas após a correção de todas as irregularidades apontadas e nova avaliação da Vigilância Sanitária. 

PJF capacita serviços de alimentação

Como parte das ações de fortalecimento da fiscalização e de orientação ao setor, o Departamento de Vigilância Sanitária já realizou, em 2026, duas edições da capacitação em Boas Práticas para Manipulação e Comercialização de Alimentos, destinada a profissionais e representantes de bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais previamente inscritos.

A capacitação, realizada periodicamente, aborda as orientações previstas na Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa, principal norma nacional relacionada às boas práticas para serviços de alimentação. O conteúdo incluiu temas como higiene na manipulação dos alimentos, armazenamento adequado, controle de contaminação, manejo de resíduos, controle de pragas, higienização de ambientes e documentação obrigatória dos estabelecimentos.

A iniciativa busca reforçar a importância da adoção de rotinas seguras no preparo e na comercialização de alimentos, contribuindo para a proteção da saúde da população e para a qualificação dos serviços oferecidos no município.
 

Denúncias

Irregularidades sanitárias podem ser denunciadas à Prefeitura por meio da plataforma Prefeitura Ágil ou presencialmente no Departamento de Vigilância Sanitária, localizado na Rua Antônio José Martins, nº 92.

A Secretaria de Saúde (SS) reforça que apenas as imagens divulgadas pelos canais oficiais da Prefeitura de Juiz de Fora são autênticas. A orientação é que a população desconsidere conteúdos falsos ou produzidos por inteligência artificial divulgados por páginas alternativas nas redes sociais e busque sempre informações nos canais oficiais do Município.