A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), o Centro Universitário UniAcademia e o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea-JF), lançam o edital do concurso "Gastronomia Popular: 4º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”. O projeto, já consolidado anualmente, estimula a capacidade técnica dos futuros profissionais para a realidade da alimentação social, contribuindo diretamente para a segurança alimentar do público beneficiado.

Neste ano, os alunos do Curso de Gastronomia da instituição podem participar individualmente ou em dupla. A missão será desenvolver pratos de sobremesa unindo inovação e viabilidade nutricional, utilizando exclusivamente os insumos disponíveis nos equipamentos do município. A lista dos ingredientes está disponível no edital.

Além do reconhecimento, as receitas vencedoras serão incorporadas ao cardápio dos Restaurantes Populares, garantindo uma alimentação ainda mais variada e nutritiva para a população.

As inscrições são gratuitas e ficam abertas de 23 a 28 de setembro, e podem ser feitas pelo e-mail gastronomia@uniacademia.edu.br. No ato da inscrição, os estudantes devem anexar a Ficha Técnica de Preparo Inicial e o comprovante de matrícula. 

A etapa prática do concurso ocorrerá no UniAcademia no dia 6 de outubro. Os pratos serão avaliados por jurados técnicos da instituição de ensino, por representantes da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), e também por nutricionistas e cozinheiros da Secretaria de Assistência Social (SAS). A grande receita vencedora será servida nas duas unidades do Restaurante Popular no dia 16 de outubro, data em que se celebra o Dia Mundial da Alimentação.